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什么是白酒原酒?
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酒类
什么是白酒原酒?
现在有种说法是:60%vol以上的
白酒
就是
原酒
,这有什么参考依据呢?我参考GB/T 15109-2008 《白酒工业术语》,里面有一条:“基础酒(原酒):经发酵、蒸馏而得到的未经勾兑的酒。”并没有对
酒精
度的范围进行限定。我想问的是,还有其他的文件,里面有规定白酒原酒酒精度或者其他定义条件的吗?
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保卫萝卜
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2018-08-02
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10人参与回答
爱拼才会赢!
,临床医药代表(特医食品)
2018-08-03回答
能找到的标准里可定都是这么解释的。GB/T 15109-2008 《白酒工业术语》是基础标准。
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Coraline珊
,研发经理
2018-08-03回答
关键是有没有具体的参考依据,60度以上只是行业的一个说法这个真不知道,毕竟不是酒行业的,只是以前在学校学了一点
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冰柠檬
,食品保健品原料高级销售代表
2018-08-03回答
原酒就是直接发酵的酒,没经过后续处理,酒精度一般在60%以上,喝了不容易上头,市面上的瓶装酒都是经过调香、调味、降低度数的
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CCp
,食品部销售代表
2018-08-03回答
关于原酒酒精度,不可能进行限定,虽然约定成俗一般工艺出来的都在60度左右这个范围,但是你不能因此就判定原酒必须在60度左右。举个简单的例子,比如我自己酿酒,由于工艺控制不如大酒厂那么严,酿出来的度数普遍偏低,就当40度吧。而不管是按照原酒术语还是实际情况,它都应该属于原酒,不可能就因为酒精度就说他不属于原酒。
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奥特曼迪佳
,食品部门主管
2018-08-03回答
原酒就是直接发酵的酒,没经过后续处理,酒精度一般在60%以上,喝了不容易上头,市面上的瓶装酒都是经过调 ...关键是有没有具体的参考依据,60度以上只是行业的一个说法
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noblty
,食品研发工程师
2018-08-03回答
白酒原浆吧?蒸馏出来才有这么高的度数!
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cheynne
,销售(食品添加剂)
2018-08-03回答
原酒一 一更确切的说是属于蒸馏过程中去掉酒头约68-75酒精度和酒尾45度以下那部分的基础酒,也就是说基本酒 ...现在我要的是依据,能作为法律证据的依据
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Amygrl
,食品原料销售工程师
2018-08-03回答
原酒一 一更确切的说是属于蒸馏过程中去掉酒头约68-75酒精度和酒尾45度以下那部分的基础酒,也就是说基本酒精度在60度左右的那部分口感醇厚无邪杂味 的基础酒。
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乞者
,高级销售工程师(食品检测)
2018-08-03回答
关于原酒酒精度,不可能进行限定,虽然约定成俗一般工艺出来的都在60度左右这个范围,但是你不能因此就判定 ...嗯,我同意你的说法。
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笛鹿
,食品包装设计兼工艺
2018-08-03回答
能找到的标准里可定都是这么解释的。GB/T 15109-2008 《白酒工业术语》是基础标准。就是,还查到一个行业标准SB/T 10713-2012《白酒原酒及基酒流通技术规范》,里面也是这样说的
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