甜菊糖苷萃取自甜叶菊植物，其含有由不同甜味二萜糖苷构成的混合成分。此类糖苷中仅含有单个基体——甜菊醇；同时，此类糖苷随C13与C19位化合物沉淀物沉积量的变化而变化。此类糖苷在甜叶菊叶子中沉淀并构成约10%-20%的总干重。尤其就干重方面而言，甜叶菊叶子中的四大主要糖苷分别为莱苞迪苷A、甜菊苷、莱苞迪苷C和杜尔可甙A。甜菊糖苷内发现的其他糖苷并获法规机构认可的糖苷包括莱苞迪苷B、D、E、F、甜菊双糖苷与甜茶苷。
甜菊糖苷国标GB8270-2014,归类：食品添加剂、甜味剂；应用标准依据GB2760-2014。
各个甜菊糖苷的甜味各不相同，以及其他形式不同味道品质的感知属性亦大不相同，如苦味、余味等。甜菊糖苷的甜味与味道品质随着大量葡萄糖沉淀物的增加而改善；例如：含有4个葡萄糖单位的莱鲍迪甙A比甜菊苷（含有3个葡萄糖单位）更加美味。此外，总所周知，对于减少或消除苦涩属性的味道，可在甜菊糖苷C13和C19位增加葡萄糖分子，从而可产生葡萄糖基甜菊糖苷（GSG），道便可大幅减少或消除。
葡萄糖基甜菊糖苷（GSG）是对萃取自甜叶菊植物的原料——甜菊糖苷进行加工处理制成；同时，具有天然酶的淀粉萃取自淀粉或环糊精。酶将葡萄糖单位从淀粉传递至甜菊糖苷。此类酶乃是通过使用非转基因细菌发酵而成。此过程中不使用任何非食品加工认可使用的溶剂或加工助剂。酶处理可产生多个葡萄糖基甜菊糖苷（1-20多个葡萄糖单位）。葡萄糖基甜菊糖苷（GSG）由甜菊糖苷制成，其中主要含有莱苞迪苷A或甜菊苷。
葡萄糖基甜菊糖苷，卫计委2016年第8号文，归类为：食品用香料。