天然甜味剂在饮料、乳品、糖果、保健食品及休闲零食中都有应用。天然甜味剂在口感上与蔗糖相近，在很多领域中可以大比例替代蔗糖，尤其在饮料中，欧美等发达国家无糖饮料的比例可达到30%以上，而国内比例仍非常低，未来有很大的发展空间。另外，在糖果方面，目前口香糖及润喉糖中，用甜味剂来代替蔗糖已经成为趋势，口香糖在国外无糖产品的比例可达90%以上。