没有食品添加剂就没有食品工业，我们的饮食是不可能离开食品添加剂，这是科学事实。一些公众对食品添加剂的误解和偏见是很正常的，这主要是大家对食品添加剂相关知识不了解，加上个别媒体对食品添加剂不科学的报道，更加造成了造成一些公众对饮食安全的担忧！　　关于食品添加剂的安全性大家可以放心，可以说世界上任何一个国家对食品添加剂安全性的控制都是十分严谨的，特别是我国食品添加剂的相关法规和标准是世界上严格的国家之一。世界各国对食品添加剂像药品一样都有完整的安全评价体系，比如：ADI值、LD50和GRAS等，内容都比较，不过大家可以从以下几点简单的了解一下食品添加的安全性：
　　一、大家可以查查资料，美国FDA批准允许使用的食品添加剂种类要比中国多很多，有报道称美国允许使用的食品添加剂有上万种，中国只有2000多种。而中国在食品添加剂的批准方面一贯是十分保守的，几乎所有批准的食品添加剂都是其他发达国家已使用批准的食品添加剂。奇怪的是美国媒体关于食品添加剂安全性的报道很少，而我国一些记者在经常报道食品添加剂的安全性，这是为什么？这些记者解释是“国外企业有责任，中国企业无良心”，这是什么话呀？
　　二、前些年经常会看到一些商家打的广告“不含添加剂”“不含防腐剂”等等，现在很少见到这种广告了，为什么？因为这种行为不是为了公众饮食安全，而是为了自身的商业利益，是不正当的竞争，已被国家所禁止，为什么要禁止这种宣传，主要是这些宣传是不科学的，是以公众的饮食安全为借口获取商业利益。
　　三、尽管个别媒体以公众安全考虑为借口，对食品添加剂的安全性妄加评论、猜测，造成公众的恐慌。但是至今世界各国都查不到一篇有关因使用食品添加剂，甚至超标、超范围使用食品添加剂而造成危害的实际案例，但凡食品添加剂像一些媒体宣传那样有害，这么多年世界上各国总会出现一例食品添加剂造成危害的案例吧，为什么找不到呢？
　　四、我们国家现在对食品添加剂的监管可以说是十分严格的，一些非食品添加剂是很难在市场上正大光明的销售的。所以，凡是国家标准允许使用的食品添加剂，凡是在市场上正规包装的食品添加剂可以说都是安全的，大家可以根据包装上使用范围和添加剂量放心的选用。
    　　五、食品添加剂具有用量少，对于改善提高食品质量效果好的特点，做为食品加工者不应因公众的误解和一些媒体不科学的报道而对食品添加剂存有偏见，也拒绝了解使用食品添加剂，这可以说是一种迂腐的想法。    　　对于食品加工者来讲，应该多了解一下食品添加剂是否有害的常识以及相关的法律法规，合法的使用好食品添加剂，改善提高自己的食品质量，获得好的效益。