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糖醇类甜味剂与其他甜味剂相比有什么区别?

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1人参与回答
,食品检测主管 2021-10-23回答
糖醇类甜味剂与其他甜味剂比较:甜度低,热值低,吸湿性好,耐热耐酸,不发生美德拉反应,适合烘焙。
 
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