黑芝麻是一种常见的养生滋补品，很多人都喜欢吃黑芝麻，想知道黑芝麻怎么吃吗?今天小编就来和大家分享一下黑芝麻的和作用。

    黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，可以做成各种美味的食品，一般人均可食用。

    黑芝麻的与作用

    黑芝麻药食两用，具有“，滋五脏，，润肠燥”等，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

    1.补钙

    提到食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品

    2.降血压

    黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于和保持非常重要。

    3.

    现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

    4.

    黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到养颜的作用。另外，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，并且亚油酸就约占一半。亚油酸有“美肌酸”之称，是理想的肌肤美容剂。

    另外，黑芝麻还可以降、，抑菌防腐，，，、和和等多种。

    全面摄取黑芝麻的营养的方法多种多样。

    小编推荐黑芝麻粉，比如在没有油的平底锅上将黑芝麻炒熟，放凉后再均匀磨碎。在炒熟的芝麻未凉时研磨或是研磨时间过长，都会造成芝麻结块，这一点应当注意。黑芝麻粉也可以和牛奶、豆奶、谷物饮品等搭配冲调，营养会更加丰富。