为满足人类及特殊人群等对各种营养的需要，市场上有各种营养补充食品。这些食品就是在生产过程中人为的添加了营养强化剂后才加工而成的，所有的添加的营养强化剂也都是食品添加剂。因此，营养强化剂除了要符合GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》外，还应符合GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的标准及要求。

     由于营养强化剂是属于天然营养素范围的食品添加剂，消费者往往认为是越多越好，其实并不竟然。人类对营养素的需求量，虽因人种、年龄、性别及职业等的不同有所差别，但基本上都有一大致的含量范围，过多不仅浪费而且还有危害作用，如过量摄入碘会产生高碘性，影响等；过少则取不到补充作用，还误导了消费者，如严重缺碘会造成、先天畸形、等。因此，食品营养强化剂使用卫生标准对其食品强化营养素的使用范围及使用量都作了明确规定，并在附录中还强调，若食品原成分中含有某种物质，其含量达到营养强化剂低标准1／2者，不得进行强化；使用已强化的食品原料制作食品时，其终产品的营养强化剂含量必须符合本标准的要求；强化食品标签上必须标注营养强化剂的名称和含量，在保存期内不得低于标志含量等。