以前的研究表明，人工甜味剂可以改变中细菌的数量和类型。但近的研究报道显示，广泛使用的人工甜味剂--糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜--对两种类型的细菌--大肠杆菌和粪肠杆菌有致病作用。可能导致细菌入侵并对造成损害，这可能与、和多器官衰竭有关。