有机蔬菜在栽培过程中不允许使用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂等，因此，对栽培过程中不可避免的草害应该采取不同于常规蔬菜栽培的除草方法。为您介绍几种有机蔬菜除草控草方法。

    一、人工除草

    1.人工中耕除

    人工中耕除草针对性强，不但可以除掉行间的杂草，而且可以除掉株间的杂草，干净，技术简单，既可以防除杂草，又给蔬菜提供了良好的生长条件。在蔬菜生长的整个过程中，根据需要可进行多次人工中耕除草，除草时要抓住有利时机除早、除小、除，不能留下小草，以免引起后患。

    2.覆盖抑草

    用秸秆覆盖不但可以起到保墒、保温、促根、培肥的作用，还具有抑草作用。每亩覆盖量约400公斤，以盖严为准。秸秆覆盖还要掌握好覆盖期。

    二、机械灭草

    机械除草是利用各种形式的除草机械和表土作业机械切断草根，干扰和抑制杂草生长，达到控制和清除杂草的目的。机械中耕除草比人工中耕除草先进，工作效率高，但灵活性不强，一般在机械程度比较高的农场采用这一方法。

    1.浅松灭草

    在播种前用浅松机进行机械浅松除草，松土深度5~6厘米。通过浅松，一年生的杂草70%左右被除死，剩下一些难除的杂草，苗期人工除草即可。旋耕或旋播灭草：在播种前用旋耕机进行浅旋灭草或播种时用旋耕播种机旋播灭草。旋耕或旋播的深度一般在6~8厘米。旋耕或旋播后，75%左右杂草都被旋死，剩下在苗期长出来的大草，人工除草即可。

    2.中耕灭草：在苗期用中耕除草机或中耕施肥除草机进行中耕除草，对于浅根性作物中耕除草深度为3~4厘米，对于深根性作物中耕除草深度为5~10厘米。田间杂草可除掉95%以上，剩下的杂草人工除草即可。主要杂草第一次出苗高峰期过后，作物幼苗不易被土埋时，尽早趁晴天进行。需要进行第二次机械中耕除草的应在条播作物封垄前进行完。

    3.深松除草：主要针对深根性行距比较宽的作物，用深松机进行深松除草。深松除草深度一般在25~30厘米。田间杂草可除掉95%以上，剩下的杂草人工除草即可，适宜选择在秋季进行。

    三、生物治草

    生物治草的种类主要包括以虫治草、以菌治草、以草食动物等治草及以植物治草。

    1.以虫治草

    香附子是菜田中常见的杂草，经研究发现，取食香附子的尖翅小卷蛾，其初孵幼虫可沿香附子叶背行至叶心，吐丝并蛀入嫩心，使心叶失绿萎蔫而死，继而蛀入鳞茎，咬断输导组织，致使香附子整株死亡。以虫治草的昆虫必须满足以下条件：寄主专一性强，只伤害靶标杂草；生态适应性强；繁殖力高；对杂草效果高。

    2.以菌治草

    有的菌类对杂草具有良好的效果，具有寄生性的锈病和白粉病，能抑制难以的苣荬菜、红矢车菊、田旋花等顽固性杂草，锈病能使大蓟的茎、叶变形直至其停止生长，可致使80％的大蓟死亡。

    3.禽、鱼除草

    利用禽、鱼既可除去杂草，又可将杂草转化成禽、鱼的有机饲料，如在水生蔬菜田放鸭（鹅）除草的习惯。待水生蔬菜（如茭白等）成株后，将鸭赶入水田中可吃掉部分杂草。此外，在水体中开展养鱼除草，也能收到良好效果。如草鱼对杂草的食量很大，对茭白田15科20余种杂草都有。在高秆旱地蔬菜田中，将鸭赶进田中取食杂草，也能收到良好的除草效果。

    4.植物治草

    通过采用限制杂草的栽培技术（轮作、种绿肥、休耕等）控制杂草。有机肥要充分腐熟，因有些有机肥里含有杂草种子。利用前茬作物对杂草的，为后茬作物创造有利的生产条件。还可喷施酸度为4%～10%的食用酿造醋，既可以消除杂草，又可对土壤消毒，在杂草幼小时喷施效果较好。

    生物治草的方式是有机农业的提倡的除草方式，也是目前应用多、广的除草方式，通过利用农业生态系统中的昆虫、病原微生物及动植物等生物相生相克关系，将杂草控制在其经济危害水平以下。