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天然甜味剂之一的甜菊糖苷为什么不能作为代糖独立使用?

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1人参与回答
,食品研发工程师 2021-10-26回答
甜菊糖甘作为天然甜味剂,是可以单独作为代糖使用的。但由于甜菊糖苷的口感与蔗糖存在区别,单独添加到食物中会影响口感,需要和其他甜味剂复配使用。
 
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