由于我们国家的小麦种植一直追求的是高产量，所以导致面粉的面筋质量普遍较差，不能满足很多面食对筋度的要求。    面条改良剂（又叫面得筋）是根据我国面粉面筋的质量，结合大多传统面食对面筋质量的要求，研发的面粉品质改良剂，它可以很好地改善提高面筋的质量，满足面食加工对面粉筋度的要求，是面食增筋的新技术产品，了解掌握面得筋的使用技术，可以提高稳定加工面食的筋度，给加工者带来很好经济效益！    
             一、面条改良剂（面得筋）的效果：    　　1、做出的各种面条口感筋道爽滑，色泽白亮。    　　2、做出的饺子、馄饨煮后不破皮，口感筋道。    二、面条改良剂的使用方法及使用量：    　　把称量好的面得筋与面粉直接混匀使用。    
         三、面条改良剂（面得筋）在面条类制品中的应用     　　我国传统面条类制品种类众多，如：鲜面条、饺子皮、馄饨皮、烩面、饸饹面、拉面、手擀面、担担面、重庆小面等，这些面食都有共同的要求，就是要求口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不断条。面条改良剂不仅可以提高面筋的强度，而且对提高面筋的延伸性也有很好效果，十分适合各种面条的制作，了解使用面条改良剂可以加工好的面条的制品获得好的经济效益！