如今各类生鲜超市都已开进了我们的生活小区，现在下楼就能买到各种新鲜蔬菜和水果。而且超市大多都能支持微信和支付宝付款，购物更加方便快捷，我们再也不用担心零钱问题了，可以说超市已成为生活购物的不二选择。那在超市购买蔬菜需要注意些什么呢？

    一、认识深绿色叶菜

    深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜苔等。

    二、认识蔬菜标签

    按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买。

    三、冷柜蔬菜更放心

    蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。

    如果没有冷柜，就要选择样子鲜、质地脆挺的蔬菜，因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期，一般的净菜都应该是当日生产的，只有选购这种蔬菜，才能真正保证安全性和营养性。

    建议如果没有冷柜存放，不妨到人流量大的超市购买，菜卖得快自然相对新鲜。尽量不要购买不新鲜的“特价菜”，不新鲜的蔬菜口感和营养都会相对较差。