什么是阿斯巴甜？    阿斯巴甜主要由天冬氨酸和苯丙氨酸（氨基酸是蛋白质的组成成分）构成，可以像蛋白质一样在体内被快速吸收，不会积蓄在体内，而且其中天冬氨酸可被人体直接利用。阿斯巴甜的热值仅为4186kJ/kg，是蔗糖的1/200，但甜度是等量的蔗糖的200倍。    在阿斯巴甜正式推广应用前，除了世界食品、药品管理中心外，还在70多个国家中对动物和人类进行了广泛的安全性测试，证明长期应用阿斯巴甜是安全的，即使患有慢性的应用阿斯巴甜也是安全的。    关于阿斯巴甜的争议    包括甜味剂在内的食品添加剂是人类饮食安全问题的焦点之一，食品添加剂大都是由化学药品调配而成，添加在食品当中具有改变其色、香、味及保鲜的效果。    现在还得到美国食品药品管理局（FAD）承认安全的人工甜味剂——阿斯巴甜作为不含葡萄糖的甜味剂，在食品工业，尤其是人专用食品以及老年人保健品中应用广泛，也正因如此，就其安全性的争论也一直未停止过。    有研究显示阿斯巴甜会引起的一些如、、类、、思路混乱、消沉，还可能加速的发生等。 当然也有研究者标兵并未出现这些结果。    对于阿斯巴甜是否致，是否会引起上述，虽然FDA给出答复讲阿斯巴甜可以安全使用，但是并没有肯定的讲它与等毫无关系。在以前我们一直认为是安全的许多物质，现在有的被禁用，像面粉中常用的氧化剂溴酸钾。    其实，我们现在食用的很多东西都有可能致，只是仍未证实而已。但是今日证实了不会致的，明天都有可能宣布会致，因为从前测不出来的今天可以测得出来。希望阿斯巴甜这样一种低热、高甜度、安全、经济的新型甜味剂的应用会为人们的健康生活带来无限生机。