复配甜味剂是指将两种或两种以上天然的或人工合成的甜味剂复合后使用，以达到增强甜味和风味、弥补或掩盖不良口味的目的一类甜味剂，主要是用于食品添加。复配甜味剂不完全属于天然甜味剂，还有部分人工合成复配甜味剂以及天然与人工合成一起复配的，在日常使用的时候选择甜味剂复配，比如罗汉果零卡糖，就是采用的罗汉果甜苷、赤藓糖醇、甜菊糖三种天然甜味剂共结晶复配而成的。