功能性高倍甜味剂的甜度很高，热值很低，有些功能性高倍甜味剂不参加代谢，通常为非营养性、低热值或功能性甜味剂，适合于包括在内的所有人群。其具有良好的口感，较低的价格，因此可以代替蔗糖作为甜味补充剂。比较常见的像安赛蜜、阿斯巴甜等。