木糖醇等糖醇是属于营养型甜味剂，比如山梨醇、木糖醇、赤藻糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等。它们的热量比蔗糖低， 但还是有热量，属于不能被完全吸收的碳水化合物。美国协会（ADA）认为可以适量食用糖醇，但尚无证据证明糖醇的使用可以降低总能量的摄入或改善远期的血糖控制。