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罗汉果中有哪些提供甜味的物质？

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翻过的亲切 | 2021-11-12

1人参与回答

，食品检测员及主管 2021-11-13回答

罗汉果中有少量天然糖分，主要是葡萄糖和果糖。不过它和一般的水果不同，它的甜味主要来自其中的糖苷类物质，此外也有提供少量甜味的甘露醇等成分。

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