番茄粉是以番茄为原料制成的粉末，可用于各种菜肴中添加番茄调味料。本产品是将新鲜的西红柿制成浆状，然后喷雾干燥，通过喷雾干燥，使热气体通过液体混合物，形成稠度均匀的细粉。该粉的稠度可以达到根据需要对喷嘴进行微调。结果是高浓度粉末，通常呈暗红色，有时会因人们希望其为鲜红色而着色增强。
在冬季，新鲜水果和蔬菜难以获得，人们可能会喜欢番茄粉的夏季风味。
使用番茄粉的一种方法是作为番茄酱的基质。番茄粉比大多数番茄酱保存的时间更长，并且可以让人们根据自己的需要进行混合，以获得新鲜、清爽的味道。番茄酱用于各种酱汁和汤中，尤其是意大利菜，番茄粉也可以用来做番茄汤，或者，如果肉汤和意大利面酱汁的番茄味较淡，但需要更浓的番茄味，则可用于强化肉汤和意大利面酱汁。
新鲜西红柿用作番茄粉的基料。
许多菜肴也可以用少量番茄粉来调味，特别是在冬季，当新鲜水果和蔬菜很难获得时，人们可以在各种菜肴中加入新鲜西红柿来享受夏天的味道。番茄粉也可以用于蘸酱、调味料和调味汁。例如，人们可以在奶油奶酪中加入番茄粉，使番茄奶油奶酪摊在面包上
番茄粉可以用来给番茄汤添加更浓烈的味道。
番茄香精需要注意的一点是，番茄味往往会吸引水分，如果放在番茄汤里一个潮湿的柜子，可能会结块和结块。它应该储存在一个密封的容器里，以减少失去味道的风险，并尽量减少结块。它也可以储存在冰箱里；番茄粉在冰箱中会保持松散，也应该保持新鲜，并保持浓郁的风味。
番茄粉可以用来制作自制番茄酱。