燕麦片的选择是钢切燕麦。你应该一直寻找新鲜、干燥、没有酸味的燕麦。"燕麦片"这个词可能会让人困惑，因为它通常被用来指所有的燕麦类型，从快速或速溶到需要更长时间烹调的钢切燕麦。钢切燕麦可以提供令人愉悦的粗糙质地以及许多可能的健康益处。
轧制燕麦含有燕麦，一种抗氧化剂，可以帮助清除体内积聚的毒素。
研究表明，与速食燕麦相比，燕麦可以降低的胆固醇和血糖。燕麦片纤维含量高，蛋白质含量高。燕麦富含矿物质，如锰和硒，钢切燕麦也可以用来混合成肉饼，而不是面包屑。
燕麦片的质地使其成为热早餐麦片或粥的好选择，也可用于烘焙。粗切燕麦片普遍使用棒状饼干皮、滴曲奇和施特劳斯甜点配料。虽然钢切燕麦确实比营养较差的速溶或速溶燕麦需要更长的时间，但它们仍然可以在30分钟或更短的时间内制成煮熟的谷类食品如果这对你来说很重要的话，也要权衡一下烹调时间的不同，这样才能做出的决定。
由于钢切燕麦片较粗，稍有嚼劲，所以它似乎比扁平的、快速的燕麦更有味道。"老式"和"爱尔兰燕麦片"是钢制或粗切燕麦的一些名称你应该只买足够的燕麦，你可以在两个月内使用，以确保的新鲜度将燕麦存放在阴凉、阴暗的地方有助于保持较长时间的新鲜。
如果您购买的是预包装的燕麦，请寻找，如果有，请查看"早"日期。通常避免单独包装的燕麦片，因为这些通常是快速变化的，并且通常含有大量的糖在超市的大型散装货柜里放着老式的或钢制的燕麦卷，不要购买潮湿或有酸味的燕麦。您可以比较散装粗燕麦和杂货店货架上预先包装好的燕麦的价格，以帮助您决定哪种更便宜。
燕麦曲奇可以用燕麦卷做。