博克啤酒是一种深色、浓烈的啤酒，是许多德国啤酒风格中的一种。初，啤酒是一种非常深色的啤酒，由高颜色的麦芽酿制而成。这种味道鲜美的麦芽味饮料的颜色从深到浅各不相同，从琥珀色到红色。
博克啤酒历史上是在秋天酿造的，目的是使酿造的大麦具有丰富的风味。
博克啤酒的初名称是Einbeck或Einbock，在汉萨特镇之后，它在14世纪酿造。中世纪的啤酒通常是在秋天收获的时候酿造的，用当地的啤酒花和大麦酿造出浓郁的味道。它后来被简称为bock。在法国，这种啤酒是一种较轻的啤酒，加拿大的啤酒更重更浓。
博克啤酒是在发酵的啤酒的底部酿造的。
低碳化水平和丰富的温暖风味构成了传统的博克啤酒。略带甜味，澄清度好，Bock的特点是当倒酒时，酒头呈乳白色，高高的酒头。有些酒是用麦芽制成的，在木片上熏制，产生烟熏味，而另一些酒则带有水果味和巧克力味。
啤酒桶。
一些受欢迎的bock口味包括Uff Da Wisconsin，Spaten Germany，AAS Norway，Einbecker Germany，还有五大湖洛克菲勒俄亥俄州。许多其他的波克风格都是受原始品种的启发而来的。麦伯克，以五月的名字命名，以其浓烈的苦味而闻名，而艾斯博克则被冷冻和过滤，以生产出浓的啤酒。魏增伯克用麦芽小麦代替部分配方中的麦芽大麦，和海勒伯克是一个苍白版本的巧克力伯克
Bock是日耳曼天主教节日期间的啤酒。复活节、圣诞节和四旬斋是许多天主教徒，尤其是德国僧侣们享用奠酒的流行节日。僧侣们自己也酿造了多年的啤酒。意大利僧侣们也，以酿造啤酒闻名。他们选择的波克啤酒被称为Doppelbock或double bock，啤酒的酿造过程包括整个冬季漫长的陈酿过程，这保证了在整个春季都能享用到这种饮料。尽管许多人认为啤酒是用啤酒桶底部的渣滓酿制的，但实际上啤酒是用啤酒桶底部的渣滓酿制的发酵的陈酿啤酒，经过较长时间的陈酿以产生更强烈的风味，使其与众不同。
博克啤酒的酒精含量在6%到8%之间。被认为比普通的陈酿啤酒更强，某些品种的啤酒含量高达12%。僧侣们称之为液体面包，即丰盛的波克啤酒也产于开曼群岛、奥地利、墨西哥、阿根廷和智利。
一瓶博克啤酒、一杯棕色麦芽酒和一瓶淡啤酒。