扇贝季节一般在夏季和每年初秋。休闲扇贝法规可能会规定允许扇贝的特定日期。商业扇贝集中在美国东北部沿海和加拿大东部沿海、日本和中国同时，每一季都会生产大量的扇贝。
熟扇贝。
夏季是全球扇贝季节开始的季节。在一些地方，商业扇贝被禁止，但是休闲扇贝钓鱼很受欢迎。到这些地方度假的人通常喜欢在船上度过一天，同时用手浮潜和收集扇贝。
贝壳里的扇贝。
美国东北部海岸和加拿大东部海岸是扇贝季节的野生渔场。该地区的商业扇贝渔民大西洋扇贝。经过一段时间的过度，大西洋扇贝的数量在21世纪初恢复并达到历史水平。
美国东北部海岸和加拿大东部是许多商业扇贝的家园世界其他地区也是扇贝季节性商业产业的一部分。在北美洲北大西洋海岸后面，日本和中国是第二大扇贝生产国。日本的扇贝要么在野外，要么在水产养殖中生长。中国收获的扇贝大多在水产养殖中生长。
在某些地区，从水产养殖中收获扇贝可能比野生渔业更具可持续性由于过度，扇贝的数量在世界许多地方都受到了影响，一些地方已经禁止扇贝。研究人员一直在进行研究，以便更好地了解扇贝的种群动态和方法。
扇贝是生活在海底的贝类动物。商业渔民通常在野外用挖泥船或拖网捕捉扇贝，这会破坏扇贝的生长海底和海洋生物的栖息地。潜水员也可以用手采集扇贝。用手捕捉扇贝可以大大减少对栖息地的干扰，有人认为这会产生更好的味道。
扇贝是手工采集还是疏浚，天气温暖的扇贝季节为新的海鲜食谱创造了机会。用扇贝烹调就像用蛤蜊烹调一样。扇贝可以蒸或煮，加大蒜黄油和少许调味料搅拌，然后与一盘意大利面一起食用，蟹饼或牛排。
准备好的扇贝可以和蟹饼一起吃。