冰糖是一种用一根绳子或一根棍子长出的大块糖制成的糖果。因为它是用纯糖制成的，所以这种糖自然会变得清澈无比，非常甜。它可以直接吃，可以溶解在甜饮料中，也可以作为甜点的装饰物。因为制作冰糖的过程非常简单，很多人喜欢在家里做，一些老师用它来给年轻学生演示水晶的形成。
冰糖是用纯糖做的。
，水和糖结合在一起形成一种过饱和的糖溶液。溶液中的糖含量很高，不能再溶解更多的糖，导致添加的糖沉入底部。晶体生长的基质，如棍子或细绳被放入溶液中，并保持几天到一周不受干扰，当水蒸发时，晶体会在基底上形成。当基底被移除时，它会被非常大的，锯齿状的糖晶体。
过多摄入含糖物质，如岩石cnady，可能导致。
糖果让它看起来更有趣。也可以加调味品，对于那些想品尝纯糖以外的东西的人来说。这种类型的糖果通常在糖果店、海边和类似的度假胜地都有出售。这种结晶糖也作为装饰性装饰出售给餐厅。
要制作冰糖，煮一杯水，加两杯糖，不断搅拌，让混合物再次沸腾。只要你保持比例不变，这些量可以很容易地增加或减少糖完全溶解后，把水倒进一个罐子里，用细绳蘸或者粘在里面。如果你想添加颜色或调味品，在糖溶解后，但是在你把它倒进罐子之前。一旦糖饱和，把它拔出来让它变干。这会产生种子晶体，这将使糖晶体变得更大、更均匀。
一旦棒子或细绳变干，将其放回溶解糖的罐中，让其保持静止直到形成大的晶体。尽量避免移动或挤压罐子，因为这会破坏晶体的形成。一旦大而均匀的晶体形成，冰糖就可以从罐子里拿出来，用蜡纸或蜡纸包起来，以备日后食用。