无花果是一种自古希腊和罗马人时代就已为人类所享用的水果，有证据表明，居住在庞贝古城和斯巴达古城的人们都食用无花果。现代人也喜欢吃新鲜和干燥的无花果。树上生长的无花果种类繁多，土耳其无花果就是其中之一。无花果富含磷、钙和铁。
土耳其无花果干。
土耳其无花果的颜色从棕色到紫色不等，形状像一个小梨。其他类型的无花果有不同的颜色，例如土耳其是亚得里亚海绿色无花果的原产地，是无花果干生产的。土耳其无花果和其他品种，如Mission无花果和Calimyrna无花果，既有新鲜的也有干的。喜欢用无花果烹饪的人必须在购买后几天内使用，因为它们是新鲜的很快就会变质，在使用前应冷藏。无花果也可以浓缩物或糊状物用于某些甜点中。
土耳其无花果干通常是士麦那品种。这种土耳其无花果树需要授粉才能结出优质的果实，这种树用小黄蜂来完成授粉。土耳其无花果的一个受欢迎的品种是沙里洛普，它生长在爱琴海沿岸的一个地区。
土耳其无花果需要在收获前成熟，通常在夏末收获。与其他类型的水果不同，无花果如果稍微采摘，就不会继续成熟过早。果实从树枝上摘下后，有时在阳光下晾干，然后再洗。土耳其无花果干以天然形式出售，不需要任何防腐剂。无花果干可以保存大约6个月
除了它们的维生素和矿物质外，无花果也是一种很好的纤维来源。在一些培养基中，无花果的叶子也是降低水平的好食物。它们还可以降低甘油三酯。