罗曼诺豆是一种扁豆，起源于意大利。许多意大利人在夏季的季节用这种豆烹调，在世界其他地区也有种植。特产杂货店和农贸市场有时在夏天出售，也可以在家里种植，假设你生活在地中海气候的地区。
罗马豆可能有多种颜色。
像其他的豆角，罗马豆应该整粒食用。当它们成熟时，它们被认为是成熟的如果把它们切成两半，就做成一个脆脆的"啪啪"声，它们有一种非常温和的味道和柔软的质地。这些豆子通常与其他夏季蔬菜一起炖，作为配菜食用，也可以添加到汤、炖菜、炒菜和其他各种菜肴中。你也可以听到这些豆类被称为意大利扁豆或意大利豆角，但不要把它们与蚕豆混淆，蚕豆有时被标记为"意大利蚕豆"。
罗马豆可用于炒菜和炖菜。
它们是扁平的，而不是人们所期望的圆形的。要使用罗马诺豆，厨师必须敲碎或修剪末端，并冲洗豆荚，以清除地上的污垢。这些豆子可以轻煮以保持其松脆的质地，或者煮到非常嫩。但是，煮过头会导致豆子变成无味的糊状物，所以厨师在准备炖菜和其他长时间烹调的菜肴时要小心。
除了经典的绿色外，罗曼诺还有黄色和紫色，适合喜欢在烹饪中玩弄不同颜色的厨师厨师在挑选市场上的罗曼诺豆时，应寻找色泽均匀、无软斑、无霉斑的脆皮样品。应避免软绵绵、无精打采的豆子，并应将其储存在纸袋中，在几天内使用，以获得效果。这些豆类也可以腌制。
，园丁们应该从花园商店或朋友那里获得种子，并在晚春的时候在室内开始播种。一旦幼苗长好了，就可以在温暖的地方度过后一次霜冻之后，将它们种在室外。罗曼诺豆是攀缘植物，所以它们需要绳子或是架架架来生长，他们喜欢中等水平的浇水，保持土壤湿润，但不潮湿。