青蛙腿有时作为开胃菜、开胃菜甚至是入口菜，是相对容易准备的法国食物。虽然流行的描述尝起来像鸡肉的味道并不真实，青蛙腿确实有很好的风味，可以通过几种不同的制备方法来增强。下面是一些如何快速方便地制备青蛙腿的例子。
橄榄油，橄榄油通常用于炸青蛙腿。
诚然，青蛙可食用的部分恰好是它的腿。幸运的是，你不必出门去捕捉青蛙并将它们加工烹调。许多高档食品市场和类似的销售点都会提供青蛙腿，这些青蛙腿已经清洗过，可以使用了。你所要做的就是决定如何去做柠檬是制作青蛙腿的常用方法你可以选择用辣椒和其他红辣椒来调味。否则，你可以选择较清淡的东西，比如新鲜的欧芹、迷迭香或莳萝草。炒青蛙腿有助于保持肉的嫩滑，而添加你选择的香料将有助于在添加香料的同时增强自然风味对味道有点兴趣。
莳萝是青蛙的常见调味品；另一种流行的方法是把青蛙腿打成糊状，用油炸。先把青蛙腿洗净，然后用撒了盐和胡椒粉的面粉卷起来。把撒了粉的腿浸在鸡蛋糊里，然后放在热油里青蛙腿上的肉在煎炸时会像鸡肉一样烹调，而外表的酥脆涂层会为腿增添另一层视觉趣味和口味。许多海鲜餐厅都会提供炸青蛙腿和炸虾、螃蟹和鱼片。
第三种方法是用基本上和鱼片的方法相同。把烤箱预热到所需的温度。在一个浅平底锅上，放一张足以容纳青蛙腿的铝箔。把青蛙腿放在铝箔上，然后加入柠檬片、柠檬汁、辣酱和香料。将铝箔折叠起来，然后密封，为青蛙腿做一个口袋。将平底锅滑入烤箱并设置计时器。终的结果是美味嫩滑的青蛙腿，其外观和味道一样吸引人。
欧芹可以用来调味青蛙腿。