选择的牛腩调味料，通过查看牛腩的食谱，并使用这些调味料中包含的调味料。厨师们应该看看具体的调味料，并考虑它是否适合客人的口味，对于那些希望找到的牛腩调味料的厨师来说，看看具体的草药和调味料，并考虑它们之间的互补性也是一个好主意。如果厨师不确定调料，他或她可以使用常见的牛腩调味料，如盐、胡椒、百里香等，为了避免选择会破坏菜肴的食物。在用基本的调味料混合烹调后，厨师可以根据口味调整配方或其他配料。
辣椒粉通常用于给胸肉调味。
确定胸肉调味料的方法是查看配方和面团。这些食谱将提供厨师想出了适合搭配牛腩的口味，味道很主观，因此，不同的厨师通常会在他们的食谱中加入不同的草药和调味料。厨师们应该查看其他厨师写的食谱，选择他们喜欢的调味料和草药，以找到他们理想的胸肉调味料。
马郁兰干，常用于牛腩调味料。
，重要的是要看具体的组合，并考虑这些调味品之间的互补性。厨师可以制作一个混合了香草和香料的样品，在决定选择胸肉调味料之前品尝一下相互补充的香料和草药，如孜然、辣椒粉和牛至，比那些通常不搭配的，如辣椒粉和马郁兰香更好。
厨师在决定的胸肉调味料时，应始终考虑到他的或她的客人。例如，有些客人可能不喜欢辛辣食物。对于这样的客人来说因此，含有辣椒粉的调味料很可能会使牛腩变得难吃，有些客人可能不喜欢其他调味品的味道。在厨师非常了解客人的情况下，为晚宴准备胸肉是容易的。
对许多厨师来说，使用普通的胸肉调味料是一个很好的起点。在胸肉上使用的常见调味料包括盐、胡椒粉，还有百里香。许多食谱也建议使用月桂叶。厨师可以先用这些调味料烹调胸肉，然后根据结果在下次烹调时调整份量或特定成分。这可以帮助厨师制作出他们个人喜欢的胸肉调味料。