全麦燕麦是完整的燕麦，也就是说，它们没有被碾碎或精炼以除去每粒种子的三分之二。切好的燕麦、碾过的燕麦和仍处于种子状态的谷粒都是全麦燕麦，这意味着每种燕麦的麸皮、胚乳和胚芽仍然完好无损。精制燕麦通常只具有胚乳的特征，胚乳确实如此不像其他两部分那样具有很多营养价值。大麦、黑麦和燕麦片都符合全麦燕麦的要求，可用于各种食谱和烹饪技术。
全麦燕麦可用于自制格兰诺拉麦片。
燕麦是每个种子中碳水化合物的主要来源。与胚芽和麸皮一起食用，胚乳提供快速的能量，很容易被消化。麸皮是每个燕麦种子的坚果状、纤维状的外层，富含蛋白质、纤维、B族复合维生素和多种营养素。这种胚芽在出售时有时被称为小麦胚芽它本身就含有维生素E，它对皮肤、头发和的健康很重要。胚芽和麸皮都含有植物营养素，这有助于保持体内许多系统的健康。
全燕麦。
胚芽是燕麦种子小的部分，胚乳是的部分。当燕麦开始生长时，它在胚芽区发芽，并以胚乳为食，直到胚乳足够强壮，足以冲破麸皮。全麦燕麦的营养成分是自给自足的，平衡良好，每个种子通常都含有燕麦植物发芽和茁壮成长的营养。食用全麦燕麦的人和动物都会收获营养的好处那些选择全麦而不是精酿的燕麦通常具有更好的消化能力、更好的免疫健康和更多的能量。
大麦、黑麦和燕麦片都是燕麦家族的一部分，通常可以被纳入同一种类的食谱中。黑麦比其他两种燕麦有更鲜明、更独特的风味，大麦是非常坚果味的。燕麦粥通常有一种微妙的面粉味，很多人在烹饪和烘焙时都能找到多种多样的味道。所有这些全麦燕麦通常都能很好地与甜味和美味混合在一起，但是燕麦粥会吸收其他成分的味道，在味道更浓的水果和香料中隐藏自己的味道。
想要在饮食中添加更多的全麦食品，一般只需要修改一些食谱。将燕麦搅拌到热谷类食品和烘焙食谱中，不仅可以增加营养，而且还可以增加风味。将燕麦撒在冰淇淋、冰沙、冻糕和酸奶中可以产生丰富的钙，蛋白质强化零食。其他人可能喜欢将全麦燕麦与蜂蜜、坚果和干果混合制成自制的格兰诺拉麦片混合物。烘焙这些混合物通常使格兰诺拉麦片易于运输。
全麦燕麦。