香蕉番茄酱是一种美味的调味品，产于加勒比海和菲律宾等地区。它可以用来调味各种菜肴，除了在家里制作外，在大型杂货店和一些进口商店也可以买到。这种调味品天然甜，并带有一点醋的酸味，而且也可能是品种，加入辣椒可以使调味品更活泼。也可以添加其他香料。
香蕉番茄酱可以用来调味各种菜肴。
了解番茄酱本身的起源可能是对对香蕉番茄酱感兴趣的人很有用。几千年来，人们一直用醋和发酵的鱼、水果和蔬菜来制作酸味调味品。在历史上，许多调味品都是加了大量香料的。在17世纪，中国厨师用发酵鱼做了一种类似"番茄酱"的调味品，东南亚的探险家开始研究这些调味品，19世纪开发番茄酱。
香蕉番茄酱经常被用作番茄酱的替代品。
蔬菜是可以找到的，但随着时间的推移，番茄酱成为这种调味品中的一种，它是用醋和香料把西红柿煨熟，然后再把调味品装瓶。醋作为防腐剂，即使在室温下也能保持新鲜。香蕉番茄酱在一些地区特别受欢迎在第二次世界大战期间，番茄酱的获取有时是有限的。
天然制作的香蕉番茄酱往往呈褐色，带有一种辛辣的味道一些公司将他们的产品染成黄色或红色，并且可能会有一系列不同调味品来吸引厨师。人们可以把香蕉番茄酱作为独立的调味品，也可以把它加入其他调味品中，制成蘸酱、釉料，和腌料。天然的甜味有时可以通过烹调方法来强化，即在加入醋之前将香蕉焦糖化。
有香蕉番茄酱的配方，如果人们想控制原料或者在商店里找不到这种产品，他们可以在家自己做。人们也可以从进出口公司订购；可能需要订购一些罐子才能买到好价钱，但是香蕉番茄酱的保质期很长，罐子也可以和朋友分享。消费者可能会注意到一些公司在销售"加勒比海"或"菲律宾"版本的香蕉番茄酱；两者在口味和质地上趋于相似。