现在世界上很多人都知道一道菜，通常被认为是美国大西洋沿岸中部的一道菜，叫做马里兰鸡。这种地区性的炸鸡有面包屑和奶油肉汁酱。通常被认为是"马里兰鸡"或"马里兰鸡"，"这道丰盛的鸡肉主菜是许多油炸食品爱好者的。
马里兰鸡肉是用奶油肉汁覆盖的。
许多厨师制作这道独特菜肴的方式是，鸡肉是用平底锅煎好，然后盖上盖子加热密封，这提供了一个潮湿和美味的结果。除了这个标志性的技术，肉汁，许多厨师添加一个重奶油，有助于区分马里兰鸡肉。有些食谱要求使用酪乳腌料或类似的乳制品混合物。
马里兰鸡肉是一种地区版的炸鸡。
在一些菜单上，马里兰鸡肉的特点可能是传统上与这道菜有关的各种面。有些菜会配上松软的小狗。松软的小狗基本上是炸成团的面团，在美国中大西洋和东南部的菜肴中很受欢迎。其他常见的鸡肉面马里兰州有蒸玉米、青菜，在某些现代食品中，还有通心粉和奶酪。
这道菜在马里兰州独特的乡村地区（即东海岸）很受欢迎。世界各地的许多游客蜂拥到这一地区，观赏该地区的野马，并欣赏该地区的大西洋海滩地区东岸是切萨皮克湾主要地区以东的一个半岛，与大陆隔绝，但通过一块共同的陆地与北大西洋中部各州相连，并通过一条名为切萨皮克湾大桥隧道的13英里长的桥梁隧道与弗吉尼亚州南部相连。这样的菜式可能会作为一部分出现在东海岸餐厅的菜单上在这个受欢迎的度假胜地，当地风味和文化。
马里兰的家庭式鸡肉有很多不同。有些食谱使用更丰富的方法，将大量的朗姆酒或其他酒与奶油蘑菇汤混合在一起，而另一些则涉及更多的蔬菜元素，经典调味料，如黑胡椒粉，还有像甜椒一样的装饰物。人们通常把焦点放在鸡蛋和饼干屑混合物中的炸鸡肉面包的方法上。如果这个菜单项是已知的，它就被视为一道历史悠久的菜肴，或者一个简单的家庭食谱。