Rugelach是一种起源于Ashkenazy或欧洲犹太人文化的犹太糕点。它有许多不同的拼写，包括rugelakh、rugulach、rugalach、ruggalach和复数形式的rogelach，以及单数形式的rugalah和rugala。在美国，这种糕点有时也被称为黄油角、坚果角或奶油干酪曲奇东欧犹太移民把沙漠带到了美国，它现在甚至在美国犹太文化之外也很流行。
杏仁饼有时被用作鲁格拉奇的馅料。
鲁格拉奇几乎在任何一家犹太面包店都可以买到，而且全年都可以吃，尤其是在节假日。它也可以在许多面包店和杂货店找到，这些面包店和杂货店并不专门经营犹太菜。它通常是由一个三角形的面团围绕着一个馅料。面团被卷成一个大圆圈，上面覆盖着馅料，然后像比萨饼一样切成三角形，这样每个"片"都可以卷起来向上。或者，它可以通过在馅料周围卷起一大张面团，然后在烘烤前将其切成薄片。
葡萄干通常用于制作地毯。
rugelach是意为"小角落"的意第绪语单词，"小扭结"，或者可能是"皇家"。糕点面团可以加奶制品也可以不加奶制品。根据犹太教的饮食规则，肉和奶制品不能一起吃，但不含乳制品的地毯是肉餐后的一种合适的甜点。面团中有时使用奶油奶酪，但酸奶油面团被认为更传统奶油芝士曲奇通常被认为是美国的创新，因为传统的东欧食品不使用奶油奶酪
传统的英式橄榄球是用酸奶油做成的。
很多不同的馅料都可以在橄榄球里找到，包括水果蜜饯，如杏子或树莓、巧克力、肉桂、坚果、罂粟籽、葡萄干或杏仁饼。几乎任何甜味的馅料都可以可以用，甚至是调味的馅料，在原来的基础上加上一层蛋白釉，有时在烘烤前覆盖坚果或粗糖。面团也可以在肉桂、糖上擀成面团，用坚果混合物代替面粉来增加风味。
鲁格拉奇至少在18世纪就已经存在了。根据传统，这种糕点是为了纪念1783年土耳其人被逐出奥地利而诞生的。月牙形的糕点反映了奥斯曼帝国的象征，在许多中欧和东欧语言中，rugelach被当地人的"新月"一词所指，比如德语中的Kipferin
罂粟籽，用于制作地毯。