喜欢吃纽扣蘑菇、多肉的波尔图贝罗蘑菇和土香菇的厨师可能会对如何处理依诺基蘑菇感到不确定。它们独特的线状外观会让即使是经验丰富的厨师也会对如何处理它们感到，但事实上，有许多方法可以用来增强沙拉、汤，以及主菜。只要厨师尊重蘑菇的细嫩特性，使其不会煮过头，并与其他不会让他们吃不消的食物相结合，就可以改变一道菜。厨师应该只挑选鲜的蘑菇，避免那些放在罐头或罐子里的蘑菇，以及那些在生产部门的蘑菇茎上有褐色的黏液。
依诺基蘑菇是素食汤中很好的添加剂。
使用依诺基蘑菇简单的方法之一是在沙拉中。虽然它们可以加入生菜、黄瓜，西红柿和其他一些菜园蔬菜放在沙拉碗里，它们的出现不会引起太大的骚动，因为它们会被构成传统美国沙拉的颜色、质地和口味的杂音所掩盖。一种更好的碗用伴侣是一种简单的配料：胡椒芝麻菜。一种油醋调味料，包括大蒜是制作优雅、美味和健康沙拉所需的全部原料。
Enoki蘑菇鲜，而且它们不新鲜。
源于日本料理，因为这是这些优雅的长颈美女的发源地。除了味噌酱和海藻kombu之外，厨师还可以用enokis制作味噌汤。这种汤营养丰富，味道醇厚。在日本，如果不是每天一次的话，通常一周供应几次，饭前
即使这些蘑菇包含在煮熟的主菜中，它们通常是在后一刻才加入锅中，甚至在食物被镀上后作为装饰。红肉、猪肉、野味和其他味道很深的肉一般太浓了，香菇无法发光。它们常见于无肉或含有肉类替代品的菜肴中，比如豆腐或豆豉。
喜欢将enokis与肉类结合的厨师通常会选择鸡肉、小牛肉或鱼。例如，当家庭厨师准备小牛肉时，首先要做的是给小牛肉涂上面包和炒香。然后，在煎锅里加入一点青柠汁和白葡萄酒，再加上面粉，就可以煮成一层釉面了。只有在后一步，当它们和小牛肉一起加入釉面中进行温和的加热时，才会添加依诺基蘑菇。
许多意大利面都可以展示enokis。Penne或其他用朝鲜蓟心、西红柿做成的意大利面，一些上等的初榨橄榄油可以做成美味的一餐。这道菜里的蘑菇根本不需要烹调，但可以放在意大利面上，再撒上一点罗马奶酪。这位富有冒险精神的厨师可能会添加一些橘子味或几滴榛子油。
香菇可以在健康沙拉中享用。