低脂调味品是一种光滑的、可涂抹的调味品，旨在模仿黄油或人造黄油的味道和稠度，但脂肪克数较少。它通常主要由水和油的混合物制成，其中添加了各种调味品、防腐剂和着色剂。许多人选择低脂酱是因为它允许他们这样做享受黄油般的味道，而不摄入大量脂肪。反对这种做法的人认为，这种做法通常含有有害的反式脂肪，它们的味道和质地都不如真正的黄油。
低脂油通常是用葵花籽油制作的。
，低脂油的主要成分是水和一些油，如向日葵油、橄榄油或菜籽油。由于其天然的化学性质，油和水通常在混合后很快就会分离。因此，低脂油通常还含有乳化剂或一种有助于保持这些成分的化合物成分混合均匀。低脂食品中常见的其他成分包括增稠剂、着色剂、调味料和防腐剂。
许多人选择低脂奶油或人造黄油，因为它的味道和"性能"与其他产品相似，但是它的脂肪含量比它们少。像黄油和人造黄油一样，可以在吐司和薄煎饼上涂上一层泡沫，放在一堆土豆泥上，用来炒菜和油炸等等。在准备烘焙食品时，有些抹酱甚至可以用尺寸来代替黄油或人造黄油。此外，低脂食品的价格通常低于黄油。
然而，低脂食品有许多缺点许多营养急忙指出，虽然奶油酱的总脂肪克数可能比黄油少，但它们通常含有更多的能提的脂肪，即反式脂肪。那些希望选择不含高水平反式脂肪的低脂食品的人，在购买前应先浏览产品的成分表，避免那些在成分中列出部分氢化油的成分。
一些人认为，大量低脂食品中含有大量的添加剂，其中许多是人造的，从营养的角度来看，这是一个糟糕的选择。其他人只是发现，低脂食品的味道和稠度并不是同样，由于黄油的含水量很高，所以在烘焙时，涂抹一层通常会使产品的质地比用黄油制成的产品更不令人满意。