苹果派是一种以苹果为主要原料的糕点甜点。苹果派有许多不同的风格，从传统的封闭式馅饼到格子派，这种甜点在许多美国食客和休闲餐厅的菜单上随处可见。制作苹果派并不局限于美国人，尽管有"像苹果派一样美国化"的说法，这种甜点在世界许多地区都很流行。
苹果派在全世界都很受欢迎。
像馅饼家族中的其他甜点一样，苹果派由糕点外壳和馅料组成。果皮传统上是用面粉制成的，起酥油作用，并用少量的水来润滑。如果做得好，硬皮应该是轻而薄的，在烘烤后会呈现出浓郁的金黄色。有些面包师使用更精细的果皮，包括蛋壳，它们往往更丰富。馅料是将苹果切碎，并与糖等调味料混合而成，肉桂和香草。
苹果。
所有苹果派都有一个底部的外壳，它排列在饼盘中。有些厨师预先烘烤底部的外壳，以防止它被浸湿，而其他人则跳过这一步。馅料被倒入果皮中，然后在馅饼的顶部铺上一层坚固的外壳或格子。馅饼的表面可能装饰着各种图案和图案，传统的做法是把馅饼穿孔，这样馅饼就不会在烤箱的高温下爆裂。有些厨师会把苹果派打开，把苹果排成一个装饰性的图案，这样馅饼就有了审美趣味。
肉豆蔻经常用来调味苹果派
馅饼中使用的苹果通常坚硬而酸，但也可以使用较软的苹果。厨师也可以添加其他水果，如杏子、黑莓或草莓，以使馅饼更有质感和风味。苹果派也可以用奶油冻做底料，在这种情况下，一片馅饼会显示出丰富的蛋羹和苹果片的横截面。调味料也会变化很大；有些厨师制作非常甜的苹果派，而其他人则喜欢用肉桂、丁香、生姜、肉豆蔻等调味品，还有一点糖。
肉桂经常被用来调味苹果派。
尽管人们把苹果派和美国文化联系在一起，但苹果派是在欧洲发明的。至少从中世纪开始就有各种各样的苹果糕点，包括派，而制作苹果派的传统是由欧洲殖民者带到美洲的。北美是种植苹果的环境，这也许可以解释为什么苹果派在美国如此受欢迎。
丁香通常用来调味苹果派。
在苹果馅料上放三片黄油会使馅饼更丰盛。
杏子可以为苹果派增添风味和质感。
制作苹果派所用的水果应坚硬而酸。