开心果是一种被广泛用作零食的坚果，在美国、伊朗、土耳其、叙利亚、希腊和意大利都有商业种植。在美国，大约98%的开心果生长在加利福尼亚州。在亚利桑那州和新墨西哥州，开心果的商业增长也很有限。
大约98%的开心果产自加利福尼亚州。
开心果生长在树上，有天然的棕褐色外壳。壳内的果仁呈浅褐色。它们从叶绿素中获得绿色。叶绿素是一种天然色素，使叶子呈现绿色。
开心果在伊朗广泛种植。
开心果通常是半开着壳，果仁露出来的，使分离果仁和果壳的任务变得容易。果壳在生长过程中实际上是自己打开的。随着开心果的生长，它会膨胀，直到它的外壳打开。
有时，开心果的外壳不会自己打开。通常，这是由于不成熟的果仁不能正常生长造成的。这类坚果通常应该被丢弃。
许多人都熟悉红壳开心果。红壳是染色的结果，是为了美观，而不是必要的。尽管有些人喜欢红色，但许多人认为红色染料会对味道产生不利影响开心果仁。红色染料也会弄脏衣服和手。
开心果不仅仅是一种零食；开心果也可用于烘焙和烹饪。其独特的质地和颜色使其成为色拉和开胃菜的常见配料。同时，开心果也是主菜和甜点的常见配料。
开心果有多种不同的销售形式你可以在烤的、含盐或不含盐的情况下找到它们，甚至还可以找到涂有糖果的。对于那些不喜欢与壳打交道的人来说，可以不带壳地购买开心果。
开心果通常可以在超市、农产品商店和美食商店买到，也可以在糖果和坚果中找到开心果甚至可以从邮购目录中购买。
开心果有许多不同的品种。然而，主要生长在加利福尼亚州的克曼品种在美国占主导地位。开心果树可以存活很长时间。事实上，开心果也有中东的树木已经繁茂了两个多世纪了，它们依然茁壮成长！。