鱼苗土豆是传统土豆的一个家族，自然生长起来比传统土豆小得多。它们也倾向于被拉长，有点多节，形状非常像手指。这种外观奇特、味道鲜美的土豆可以像普通土豆一样，在各种烤、烤、烤、烤中使用，很多杂货商在季节里储备鱼苗，也可以在温和的气候条件下在家里种植。
鱼种土豆非常适合烘烤。
，种薯是块茎，在美洲原住民早驯化的南美洲也能找到它们的根，就像传统的马铃薯品种众多，市场上的鱼苗种类繁多，从乳白到浓郁的紫色，品种繁多，有糯的和淀粉的品种，很适合不同的菜肴。
鱼种土豆。
有些人把这个家庭和新土豆混为一谈，它们都是未完全成熟前收获的年轻土豆，虽然个头小，皮薄，但鱼苗土豆的味道更复杂，已经完全成熟了，就像普通土豆一样，种苗农民在收获块茎之前，允许植株上部的绿色部分枯萎。
在商店挑选鱼苗时，购物者应寻找没有明显软点或霉菌的样本。污垢不是问题，因为土豆需要时可以简单地清洗。在根窖中，它们可以保存几个月，尽管它们可能会经历味道和质地的变化根据环境温度的波动范围，它们也可以在阴凉干燥的地方保存几个月。
许多厨师在菜肴中使用鱼种土豆，以展示它们的小尺寸。例如，土豆沙拉可能以半鱼苗为特色，而土豆作为配菜，烤烤得非常好。由于土豆皮很薄，非常嫩，所以通常都是全皮全吃的。
为了种植这种土豆，园丁们应该在后一次霜冻过后，在松软的壤土上成行种植马铃薯种子。种植之间应该留有很多空间，许多品种都喜欢种植。园丁们应该确保土壤保持湿润，在植物生长后进行覆盖，以帮助保持土壤中的水分，抑制杂草，并防止块茎在生长过程中过热。一旦植物死亡，块茎就可以收获了，园丁们把泥土刷掉，但在它们要煮熟之前不洗。