莴苣和卷心菜是两种蔬菜，根据它们的类型，它们看起来可能非常相似。尽管它们的外表不同，但实际上它们并不相同。这两种蔬菜的主要区别在于它们来自两个不同的植物科。虽然这是的区别，它们之间还有其他的不同之处，包括它们的营养价值和食用方式。
Cos或罗马生菜常被用作凯撒沙拉的基础。
卷心菜是芸苔科的叶菜类蔬菜，卷心菜有不同的品种，但常见的有红色卷心菜、咸味卷心菜和绿色卷心菜，生菜也是一种叶菜类蔬菜，莴苣是菊科的一部分，虽然莴苣有许多不同的品种，但有四个主要的类群或类型，这些类型是：松叶莴苣，卷心菜是十字花科蔬菜，富含维生素和抗氧化剂。
两种蔬菜都被认为是有营养的，但它们的健康方式各不相同。大多数类型的生菜比卷心菜含有更少的热量和更多的维生素A和钾。或者，卷心菜通常比大多数类型的生菜含有更多的维生素C和纤维。
希腊色拉配费塔、黄瓜和生菜，每种蔬菜的营养价值取决于所吃的生菜或卷心菜的确切种类谈到生菜，一杯切碎的生菜含有大约8卡路里，4094国际单位的维生素A，11毫克的维生素C，116毫克的钾和1克纤维。相比之下，一杯切碎的生青菜含有大约21卡路里，2克纤维，29毫克维生素C，219毫克钾和152国际单位的维生素A。
卷心菜是芸苔科植物的叶菜类蔬菜。
，卷心菜通常是这两种蔬菜中用途更广的一种。虽然两种蔬菜都有多种吃法，但生菜常生吃在沙拉中、三明治上或作为某些食物（如玉米卷）的配菜。卷心菜经常在蒸、煮、炒、炖或炒后食用。除了烹饪之外，卷心菜也可以生吃。凉拌卷心菜是一种很受欢迎的配菜，是用未煮熟的卷心菜做成的。
生菜和卷心菜的另一个区别在于气味。大多数人不会把生菜与任何气味联系在一起，但是很多人认为卷心菜在烹调时是一种难闻的蔬菜。这种硫磺味卷心菜通常只因过度烹调而产生。
生菜通常是蔬菜沙拉的基础。