大象大蒜是一种大蒜，有非常大的丁香，有一种柔软、温和、略带甜味的大蒜。一些消费者喜欢它，因为它可以生吃，并用于烹饪，以获得一点大蒜的味道，而不是压倒性的。另一些人则对它嗤之以鼻，声称它太弱，不值得考虑一种真正的大蒜。很多杂货店都会在旺季时储备大象大蒜，而且在家里也很容易种植。
大象大蒜是一种大蒜，有非常大的丁香。
，这种大蒜根本就不是大蒜。它实际上是一种韭菜，尽管它看起来很像大蒜，因为大蒜是韭菜家族的一员。与韭菜不同，大象大蒜被培育成地下更大的可食用的丁香，很少关注植物的绿茎。当它完全成熟时，大蒜可以形成非常大的丁香。
大的大蒜会让一些消费者认为大象大蒜会有很大的味道。事实上，这种大蒜的味道其实很微妙和复杂，但它也非常温和，没有真正大蒜的刺痛感。但是，这种温和的味道可以发挥它的优势，因为大蒜在各种食物中都是很好的生的，它可以在后一刻加入菜肴中，以获得一种诱人的味道。烹调这种食物时要小心，因为如果煮得太久，它会变苦。
在商店里挑选大象大蒜时，要注意质地结实、质地均匀的蒜头无软斑或褐变区。外层应为细的白色纸质皮肤，不潮湿或发霉。柔软或褐变的区域表明大蒜头可能不是很好，应避免大象大蒜的货架期也比其他品种短，如刺激性的美国大蒜，因此应冷藏保存并及时使用。
要种植大象大蒜，在秋季种植分离的球茎。花园供应商店通常出售专门用于种植的丁香，尽管大蒜来自市场也可以使用。在美国农业部第五区到第八区，大蒜是耐寒的，有时在其他地区也是如此。在秋季越冬后，植物会在早春长出小嫩芽，而蒜头将在夏中后期成熟。