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我如何选择辣椒粉的替代品?

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,食品分析检测员 2021-12-07回答
辣椒粉是一种很受欢迎的烹饪香料,它是由干甜椒和辣椒粉磨成适合烹饪的细粉制成的。如果食谱中要求使用辣椒粉,但你没有现成的香料,那么用辣椒粉代替辣椒粉是很容易做到的,根据你所用的其他成分,这种香料的替代品包括番茄,颜色和味道,以及新鲜的辣椒或辣椒。这些产品的粉末也可以用来代替辣椒粉;少加一点盐或糖可以减少辣椒的辣味。
辣椒粉。
这种香料存在于美味的、有时是辛辣的菜肴中,这些菜肴都充满了番茄的鲜红色彩或者香料本身。因为辣椒粉是用干辣椒粉做成的,所以的替代品包括辣椒粉或辣椒粉就不足为奇了。辣酱通常被用来代替辣椒粉,因为它也通常是用辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉,或者是甜椒。用一点这种调味品可以很好地给任何菜肴带来微辣的味道,以及辣椒通常会带来的鲜红色。
辣椒被用作玉米棒的调味品。
通常会导致菜肴比预期的辣,因此有必要减少香料的用量。也可以添加盐来掩盖替代品可能给菜肴带来的辛辣,肉汤或浓奶油也是如此。当用辣椒粉或辣椒粉代替辣椒粉时,加一点甜味剂也可能会降低辣味香料的热效应辣椒粉略带辛辣,但没有辣椒那么多,所以在菜里加入半茶匙(约2.5克或毫升)的糖或蜂蜜可能会减少辣味。
辣椒粉的另一大替代品是新鲜番茄或番茄酱,因为这使得它的颜色和新鲜的味道适合任何菜肴。添加几小撮辣椒粉或辣椒粉也能给番茄带来更多的风味。反过来,由于新鲜和干燥的水果的复杂性,这将有助于番茄在某种程度上类似辣椒粉。毕竟,辣椒粉是,将同一家庭中不同的水果组合在一起,在任何菜肴中创造出独特的味道。
 
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