很少有人能抗拒刚从烤箱里出来的新鲜燕麦片曲奇。基本的燕麦片曲奇有很多可能的变化，比如加入不同的水果、椰子、椰子、甜点、甜点、甜点、甜点、甜点和甜点，在面糊中加入坚果甚至巧克力。两种主要的燕麦片曲奇是薄的和厚的。
燕麦葡萄干曲奇。
厚燕麦曲奇松软，而薄的燕麦曲奇脆脆。许多人都喜欢这两种饼干，但是有些人更喜欢一种类型的燕麦曲奇通常是潮湿的，然而蛋糕的质地却像蛋糕一样。较薄的燕麦片饼干有时会有点松脆，可能会有一种易碎的质地。
许多人在燕麦片曲奇中添加一点肉豆蔻。
把面团做成更厚的球，再稍微烘烤一下，就可以得到又软又厚的燕麦片曲奇。压平少量的燕麦曲奇面团可能会产生薄而脆的曲奇。曲奇中使用的脂肪类型通常不会使其质地有太大的不同。
过熟的香蕉可用于烘焙。
，做燕麦曲奇可以用起酥油或油。所用脂肪的种类取决于每种特定的配方。可以使用面粉或全麦面粉。添加了大量面粉的燕麦片曲奇配方可能会导致曲奇变厚。大多数燕麦片曲奇食谱中都需要红糖，而且额外的甜度可以加入葡萄干。
燕麦片饼干很受欢迎当你和一杯冷牛奶一起享用时，它们是一种经典的课后小吃。有些人喜欢添加其他水果，如橘子，苹果或香蕉做成的燕麦曲奇面团。椰子是一种常见的添加剂，可能有助于制作出酥脆的燕麦曲奇。
蜂蜜可以代替燕麦曲奇食谱中的白糖或红糖。
肉桂和香草几乎所有的燕麦片曲奇食谱都用到了燕麦曲奇。一些面包师喜欢添加多香辛料或肉豆蔻。花生酱和/或巧克力片也可以加入燕麦曲奇面团中。坚果和迷你棉花糖混合在曲奇面糊中，形成了一种崎岖不平的燕麦曲奇。燕麦被认为可以，还可以增加纤维全麦面粉可用于制作燕麦饼干。
葡萄干和其他的干果是燕麦曲奇面团中常见的添加物。