布朗博士的Cel-Ray?苏打水有其崇拜者和批评者。关于这种苏打水的发明，很多猜测都围绕着它，它在婴儿时期是由糖、碳酸水、芹菜籽提取物和一些其他口味混合而成的。今天，这种饮料已经取代了大多数苏打水，它添加了低劣的高果糖玉米糖浆，而不是糖，还有焦糖色素。它仍然是许多从小就喜欢喝的饮料，尤其是那些在犹太或犹太熟食店点的人。事实上，Cel-Ray?苏打被称为犹太香槟，因为很多人认为它是像意大利熏牛肉这样的咸肉的搭配。
像大多数苏打水一样，Cel-Ray苏打水添加了高果糖玉米糖浆和焦糖色素。
，布朗博士的Cel-Ray?苏打水是由Canada Dry?生产的。初这种饮料是在19世纪60年代末开发的，可能被当作芹菜滋补品而不是Cel-Ray?苏打水来销售。全世界都在质疑是否有一位布朗博士发明了这种饮料。有人认为真正的布朗博士可能是布鲁克林的一位医生谁发明了这种饮料，谁有一个朋友在装瓶行业。不管是谁，Cel-Ray?苏打水很快就流行起来，尤其是在熟食店，它是一种很好的清淡饮料，而不是作为一种健康补充剂。
Cel-Ray®；苏打水经常与熏牛肉三明治一起供应。
与大多数软饮料不同，Cel-Ray?苏打水的苦味更大，你可能会想要在尝试芹菜之前，先要爱吃芹菜。大多数早期的软饮料都被认为是有益健康的，但这一点值得怀疑，尤其是在今天，考虑到这种饮料含有高果糖玉米糖浆它当然不是一种健康补品，而是一种浅绿色的配餐，好与美味、咸味或重香料的食物搭配。人们称赞它在炎热的天气里是一种很棒的饮料，当供应熟食三明治时。
许多人认为这种饮料是后天养成的口味，还有一些人声称他们永远不会喜欢它。支持者们通常都习惯了它，并且从小就喜欢Cel-Ray?苏打水。诋毁者往往在成年后尝试它，发现它很糟糕。有些人无法克服打开瓶子或罐头时明显的芹菜味。如果你是一个喜欢苏打水的传统主义者甜甜的，你可以试试其他的Dr.Brown汽水。奶油苏打被认为是市场上的苏打水之一，尽管它也因用高果糖玉米糖浆而偏离了原来的配方。
另一方面，如果你出去吃一个大的意大利熏牛肉三明治，你可能会想拿起一罐Cel-Ray?苏打水来喝尝试一下。很多人都相信这种美味可以抵消咸肉的味道。如果你有幸在一家犹太熟食店，你很可能会找到这种饮料。