胡萝卜酒是一种用胡萝卜制成的含酒精饮料。它之所以被称为葡萄酒，是因为没有其他术语来形容含酒精的胡萝卜。它的酒精含量往往低于其他葡萄酒，并且可以根据酿酒者的口味制成甜的或干的。瓶装胡萝卜酒可以在家里用适当的原料和设备制作，也可以购买来自专业零售商。
胡萝卜汁在发酵之前。
葡萄酒的制作过程与其他水果和蔬菜葡萄酒的生产流程大致相同。胡萝卜被削皮切碎，然后放入一壶沸水中。煮沸过程使胡萝卜汁与水混合。煮至软，水变得美味。胡萝卜固体从酒中滤出，只剩下液体。
胡萝卜。
用胡萝卜酿制葡萄酒的过程中还包括许多其他成分，其中包括柠檬皮、橘皮、糖和单宁。其中一个重要的成分是酵母活力剂，它创造了整个发酵过程。酵母在休息一天后加入，然后发酵大约6次胡萝卜酒是红肉的一个很好的补充。
胡萝卜酒通常比葡萄酒含有更少的酒精含量，而像苏维翁或梅洛这样的优质葡萄酒含有10%到15%的酒精酒精，一种好的胡萝卜酒只含有5%左右的含量，这使得它成为一种与淡啤酒和淡啤酒相比更清淡的饮料
胡萝卜酒的酒精含量往往低于葡萄酒。
干型葡萄酒需要在三周后发酵一次，然后每三个月重复一次，持续一年。这样可以产生很好的酥脆感，干胡萝卜酒好在室温下饮用。甜酒也需要在大约三周后发酵。然后在一杯酒中加入额外的糖，让其溶解，然后倒回混合物中。每六周在二次发酵容器中重复这一过程，直到酿酒师认为不需要，然后像以前一样将胡萝卜酒搅碎。
胡萝卜酒好与红肉一起食用。这就把它和传统红葡萄酒放在同一个酒杯里。这样就可以了可与烤牛肉、羊肉、羊肉或猪肉搭配，也可与火腿、奶酪、饼干等开胃食品搭配，也可单独饮用，也可与其他含酒精饮料一起饮用。
胡萝卜酒与红酒相似，与红肉搭配很好。