蟹煮可以指两件事：一个社交活动，一个烹饪技巧。这两个经常结合在一起，特别是在美国南部和美国沿海地区。蟹肉煮是一个杂乱的过程，往往是一个和谐的过程，是和一群人一起做，这样做才有价值。它还需要高质量的新鲜食物螃蟹，好在这个季节做。
煮熟的螃蟹。
社交活动也可以称为海鲜煮饭、蛤蜊烘焙或任何地区术语。一般来说，一个团体的蟹煮可能是聚会的焦点，家庭团聚、庆祝或筹款活动。通常有多种海产品，如虾、龙虾、小龙虾、蛤蜊、贻贝等，根据品种和个人口味，可以煮、烤或生吃。美国的一些蟹肉很有名，每年吸引成千上万的人。
整个丁香可以用来调味煮螃蟹的水。
，蟹肉煮法是在沸水中加入调味料，然后放入螃蟹煮熟，这种方法也适用于其他海鲜，通常用于制作大量海鲜和混合蔬菜。通常，调味料是辛辣的，海鲜也可以配上一系列辛辣的酱汁，尤其是在克里奥尔社区。通常情况下，螃蟹煮沸的结果会堆积在中央的盘子里，食客们会一起吃，把贝壳和其他不能食用的部分扔进另一个容器里。
蟹肉熬制的香料通常包括香菜
特别是在美国南部，人们很容易找到预先包装好的煮蟹香料，只需将其放入沸水中即可。在其他情况下，厨师更喜欢自己制作香料混合物，或使用草药煮螃蟹，味道稍有不同。烹调海鲜的常见佐料是柠檬、香草黄油和鸡尾酒沙司。
煮螃蟹，加水煮沸，拌入螃蟹和调味料。
把螃蟹煮开，先把新鲜的活螃蟹和其他海鲜（如果需要的话）放在冷藏箱里，直到可以使用。找一个装有过滤器的大锅，装满淡水。把水烧开，然后加入香料，让它们煮10分钟左右，这样水就会变色，而且一种辛辣的气味。接下来，把原料放在蟹肉煮沸中，先把较长时间的食物放进滤网里。螃蟹大约需要15-20分钟才能烹调，有些厨师喜欢让它们在水里浸泡一个小时后再食用，这样它们就可以吸收更多的味道。
蒸螃蟹时，没有调料的厨师，或者想自己做的，可以尝试混合黑胡椒粒、芥末籽、莳萝籽、芫荽籽和丁香各两茶匙。加入两汤匙盐、几片压碎的干月桂叶、一至两茶匙磨碎的辣椒粉和新鲜生姜。将调味品放入一个干酪布袋中煮沸，使用后丢弃。
柠檬通常与蟹肉一起食用
贻贝，通常在蟹窝里食用。