穆斯林的宗教规则规定了某种屠宰动物的方式，包括割喉和流血，并规定了制备这种肉的指导方针。这些规定使肉类成为清真的，或允许的。清真羔羊肉是经过这一过程的绵羊的肉。如果不首先动物，清真屠宰有时会引起争议，正如更常见的世俗方法。
清真市场出售各种各样的清真食品和产品，包括清真肉类。
，它必须在屠宰场和储存设施中以某种方式进行屠宰和处理。所有这些参数都要经过生产国认证机构的检查，然后才能被认证为清真肉类。例如，在美国，这一职能是由美国清真基金会（AHF）等当局执行的根据AHF的说法，清真屠宰的羔羊必须由穆斯林宰杀。
清真羔羊是羊的肉。
根据指南，羊在屠宰时也必须是活着的根据AHF的规定，在切割之前，屠宰者必须援引真主的话："Bismillah，"，意思是以真主的名义。一把没有用于非清真目的的锋利的刀，然后被用来切割气管、食道，以及羊脖子上的血管。这一个切口类似于犹太人对洁食肉类的屠宰规则。要成为清真羔羊，羊必须完全失血。
在阿拉伯语中，清真是指合法的在伊斯兰规则允许的范围内
清真屠宰法的支持者认为，割颈和随后的大会使动物迅速失去意识，因此不会产生。在非伊斯兰国家，一种常见的屠宰方法是在动物流血致死前用门闩枪将动物打昏。传统清真屠宰法的反对者屠宰者认为，电击法是瞬时的，确保屠宰者割断血管时动物不会感到，而且牛等较大的动物在割喉后可以存活数分钟。
清真羊肉根据穆斯林的宗教规则准备。
并非所有清真羔羊都是在没有惊艳一步的情况下被杀死的。例如，新西兰清真羔羊在放血前接受电击。屠宰者必须确保动物活着，但是这种使它失去了知觉。这种和流血的结合得到了一些宗教的认可，他们说只要动物在屠宰时还活着，这并不反对清真习俗，清真羔羊不得接触非清真食品。
清真羔羊必须按照伊斯兰法律屠宰。