我们中的许多人在感恩节早上都遇到过冻火鸡块或以前称为冷冻牛肉的肉馅包。我们的诱惑可能是在一大桶开水中快速解冻冷冻肉，或者在室温下把它放在柜台上放一下午。这两种解冻冻肉的方法都不是可以。热水可以部分煮熟肉，使其无味，并使其成熟，有利于细菌生长，室温解冻也会造成污染。解冻肉类的方法是冷藏和时间。
冷冻肉应该在冰箱里解冻。
解冻过程开始后滴答作响。开始解冻冻肉的第一步是将产品、包装和所有物品从冰箱中取出。检查肉类是否有任何明显的污染迹象-变色、异味或包装受损。如果一切正常，将包装放入温度介于35到40°F（约2至4.5°C）的冰箱中。在包装下方放置一个平底锅或饼干片，以防止肉汁滴落。
冰箱解冻方法是一种安全的解冻方法。
当用冰箱解冻冷冻肉时，要留出足够的时间让肉完全解冻，或者至少部分解冻。一小包碎牛肉可能只需要一天解冻，而一只大的冷冻火鸡可能需要长达一周的时间。冷藏方法是因为寒冷的温度不允许细菌在肉表面生长，所以被认为是一种安全的解冻方法。
各种肉类
如果您需要在比冷藏方法更短的时间内解冻冷冻肉，下一个的方法是冷水浴。在使用冷水法之前，确保肉被包装在原来的包装中或重新包装在塑料袋中。肉中过多的水可能会破坏其风味。将包装好的冷冻肉放在装有冷水的水槽隔间或浴缸中。当你在水槽或其他地方解冻肉时集装箱，您可能需要不时调整包装以确保解冻均匀。
切片冷冻肉。
每隔30分钟左右更换一次冷水，以保持肉解冻和水高于冷冻温度。继续至肉已经几乎完全解冻，或者至少可以准备烹饪。例如，鱼片在部分冷冻的情况下仍然可以涂面包屑，但烹调时间可能需要调整。部分解冻的冷冻牛肉仍然可以在平底锅中慢慢变黄，只要冷冻部分快速加热到超过危险值细菌生长区。
解冻冻肉的第三种方法是用微波炉，但结果却千差万别。许多微波炉的除霜设置大约是全功率的三分之一。如果你决定用微波炉解冻肉，你必须小心不要在这一过程中部分煮熟肉。如果肉可以的话被弄碎，如冷冻牛肉，用一个肉安全的容器收集和冷藏解冻的部分，因为他们的发展。如果肉是固体，确保它在微波解冻几个小时内煮熟。如果不迅速使用，部分煮熟的肉可能会被细菌污染
使用旋转微波转盘有助于确保食品（如冷冻肉）解冻。