水果鸡尾酒是将新鲜或腌制的水果切成一小口大小的小块。这道菜也被称为水果杯。通常，糖浆是用来淋在水果上以增加风味和延长新鲜度。而鸡尾酒这个词通常指的是一种含酒精的混合饮料，在这种情况下，这个词指的是作为第一道菜开胃菜的食物，比如沙拉。在其他情况下，这道菜是作为甜点吃的。这道菜可以在家里做，也可以在餐馆里做，但它也作为罐头食品广泛销售。
新鲜水果鸡尾酒可以加糖浆或不加糖浆。
，水果鸡尾酒可以由人们想要的任何水果混合而成。然而，一些政府机构要求生产的罐装水果鸡尾酒必须含有特定的水果。美国农业部（USDA）规定，这道菜必须含有30%至50%的桃子和25%至45%的梨，构成水果杯的份数。鸡尾酒中6-20%必须是无籽葡萄，6-16%应该是菠萝丁，只有极少数的樱桃被切成两半。世界上许多罐装品种都含有相同数量的类似水果。
一种水果鸡尾酒可能包括橙子。
新鲜水果鸡尾酒可以在家里很简单地切下任何类型的水果，加上或不加糖浆就可以了。但是，如果有人想保存这道菜并将其储存在罐子或罐子里，在准备水果的过程中必须小心。可以先准备一碗碎冰来准备冰浴，也可以使用水和抗坏血酸
美国农业部要求预包装水果鸡尾酒含25%至45%的梨。
有些人选择将整片水果放入沸水中浸泡不超过两分钟然后，水果可以在冰浴中冷却，这样可以更容易地剥皮和切割水果。糖浆的配方多种多样，但大多数都需要煮沸糖、水，然后把糖浆和水果放在沙锅里，直到糖完全溶解，糖浆变清为止。糖浆和水果可以混合在适当密封的容器中，并储存数月。
水果鸡尾酒。
水果鸡尾酒的确切起源尚不清楚。许多人认为，这一想法的产生是为了利用水果加工厂的剩饭剩饭，否则会被浪费掉。食品科学家威廉·韦尔克鲁斯（William Vere Cruess）和巴伦格雷包装公司（Barron Gray Packing Company）的赫伯特·格雷（Herbert Gray），许多公司现在出售罐装鸡尾酒，有些公司开始把它称为"自助食品"，因为它是学校和医院的一种廉价的常见主食。
菠萝就是其中之一水果鸡尾酒的成分。