几十年来，冷冻食品让家庭厨师的生活变得更轻松。有花园的人可以选择冻结夏季的赏金，而不必承担更辛苦的罐装工作。购物者可以充分利用冷冻食品的销售，在冰箱里装满食物，供家人食用数周或数月之用。冷冻的胡桃南瓜冻得很好，几乎没有味道或营养成分的损失，可以用来做汤、简单的配菜，砂锅菜，甚至是烘焙食品。好在解冻和排水后使用，这样菜就不会变成水状。
奶油南瓜和红肉搭配很好。
烤过或烤过的半个南瓜在解冻后不会保持坚硬的质地；这其实不是什么大问题，因为各种南瓜都是多功能的。一份速冻的夏季汤可以用解冻的南瓜、一点酪乳搅拌而成，一些切碎的生姜和大蒜，也许还有一点炒洋葱。这些原料可以放在炉顶上煮，冷却后做成更粗的汤，或者扔进搅拌机里，然后做成一道光滑的酱汁。
在冷冻南瓜或其他蔬菜之前，把它焯一下，有助于保持它的风味和质地。
用手头的任何东西都可以很容易地做成一道更丰盛的冬季汤。素食汤可以包括藜麦、大米、大麦或其他谷物以及切片胡萝卜、土豆，绿豆或其他可用的蔬菜。豆腐或豆豉是很好的蛋白质添加物。食肉动物会发现，胡桃南瓜与红肉、猪肉和家禽很相配。火腿或培根和奶油南瓜也很搭配，特别是用洋葱炒至半透明
冷冻奶油南瓜可以用来做汤。
用冷冻的奶油南瓜烹调也提供了很多主菜选择。一个简单的，填充的砂锅菜可以和南瓜一起搅拌，肉或一种非肉蛋白，一些炒洋葱和大蒜，上面放一层黄油面包或饼干屑。这取决于厨师如何精心制作砂锅菜；加入豆或鹰嘴豆和其他蔬菜可以增加身体和味道。调味剂，如一点橙汁，一点柠檬汁或一些咖喱可以把这道菜换个新的方向。
脱水解冻的冷冻奶油南瓜可以很好地添加到烘焙食品中，如甜面包、蛋糕和松饼。它增加了一个紧密的，天鹅绒般的质地和自然的甜味，而且它消除了所有脂肪的需要。一些厨师喜欢在南瓜中添加苹果酱，还有一些放在碎胡萝卜或西葫芦里。
奶油南瓜可以和火腿和土豆一起烤，做成丰盛的砂锅菜。