韭菜花酱是一种中国调味品，用洋葱科蔬菜韭菜花制成，韭菜花酱有明显的刺鼻味道，并带有一丝韭菜味，有时还有橡木味、醋味，根据所用原料的不同，它可以与各种各样的食物一起食用，也可以在烹调时加入炒薯条等菜肴中，尽管韭菜花酱并不总是能很好地与其他口味搭配，所以应该谨慎地将其添加到菜肴中。
厨师
韭菜花有一种独特的长茎，顶端有一种球茎状的花。在中国烹饪中，茎和球茎兼用。韭菜花在容器和小空间中生长良好，它们也可以作为蔬菜种植园的边界。种子和起动器有时可以在菜园供应商处找到，也可以通过专门生产亚洲蔬菜的进口公司找到。
这些植物在温带地区生长，在中国韭菜花不能生长的地区，亚洲市场有时会将韭菜预先切成捆，有多种用途，使韭菜花在食物中散发出浓烈的味道；韭菜花酱就是一个例子。理想的做法是用韭菜茎和球茎来做韭菜花酱。
要做韭菜花酱，烹饪时要把韭菜花切碎或碾碎，以释放出韭菜的香味。韭菜花酱通常作为调味品放在一边，此外，它还可以搭配其他调味料，供食客挑选。韭菜花酱是火锅的常用佐料，许多火锅店都会推出一小盘这种绿色、刺激的酱汁，也可以用汤匙舀在新鲜的白饭上
新鲜的韭菜花露味道清爽，好能买到。中国一些市场上也有罐装或瓶装的韭菜花酱。腌制的酱汁会变得更酸、更辛辣，你可能需要尝试几种风格才能找到你喜欢的。因为韭菜花酱有如此强烈的味道，人们应该注意与其他调味品和调味品的搭配。例如，辣椒油和韭菜花酱搭配得很好，而与海辛酱的混合可能不太令人愉快。