黑橄榄通常是罐装的，然后整体、切片或切碎出售，这使得它们很容易在各种食谱中使用。黑橄榄具有独特的坚果味，这使它们成为零食或添加到许多不同食谱中的好选择，因为它们往往在其他食物中脱颖而出。有几种不同种类的黑橄榄；每种都有其中一种在口味上与其他品种稍有不同，但都可以用类似的方式使用。
橄榄树。
在美国，常见的一种是使命橄榄，这些橄榄生长在南加州的大部分地区，是19世纪加州使团努力种植橄榄的结果。这些橄榄在它们的一生中大部分时间都是深紫色的，但是当它们成熟时，它们会发生巨大的变化，变成纯黑色。其他类型的黑橄榄是黑橄榄，也有浅绿或深绿色或红色，还有一点酸味的羊角面包。
黑橄榄做成的卷饼，配上一片面包。
黑橄榄的粉丝们通常会选择把黑橄榄全吃掉，直接从罐头里吃，经常配以啤酒或葡萄酒。你也可以用奶油乳酪或切碎的虾来做各种各样的橄榄开胃菜。它们可以被添加到各种各样的食物中，当与味道浓郁的肉类、蔬菜或调味料混合时，效果尤其好。通常将黑橄榄剁碎或切片后加入它们可以单独食用，也可以与蘑菇、香肠、香肠、凤尾鱼等配料搭配食用。它们保留了独特的风味和质地，即使在上面覆盖了其他配料和酱汁，也很容易通过味道辨别出来
黑橄榄和凤尾鱼是美味的披萨！
黑橄榄是许多不同酱和酱汁的重要原料。切碎或磨碎的橄榄与大蒜、奶酪（如布里干酪或帕尔马干酪）或其他类似食物混合，可以很好地涂抹在面包卷和烤面包上。橄榄和大蒜也是意大利面酱汁的主要原料，你可以根据自己的喜好加入黄油、蘑菇和各种各样的草药。为了增加砂锅和炖菜的风味，将黑橄榄切碎并加入其他配料中烹调。您也可以将切片撒在沙拉上或将其混合在面包面团中，形成橄榄面包。
不同类型的橄榄，包括黑橄榄。
橄榄枝黑橄榄。