冰箱以某种形式存在了好几个世纪了。把肉放在冰箱里是保证肉不会腐烂的好方法。与人们普遍认为的相反，把肉无限期地存放在冰箱里是可能的，尽管你可能不想吃冷冻多年的肉。
冷冻牛肉。
储存肉类超过六个月不是一个好主意的主要原因与产品的安全性无关。相反，吃冷冻了六个多月的肉根本就不好吃。多亏了冰箱的灼伤和其他因素，老的冷冻肉会失去味道，变得相当粘稠。在冷冻任何种类的肉或其他食物之前，必须遵循一些指导原则。
冷冻食品可以保留它们的营养价值长达一年。
首先，确保在包装上列出的"使用期限"之前将所有肉类冷冻。否则，你想要冷冻的产品在放入冷冻室之前可能会变质。接下来，不要只解冻肉制品，只会再次冷冻它们。这个循环解冻和冷冻会促使细菌滋生，这可能会使你生病。你可以安全地解冻和冷冻两次的时间是在第一次解冻后产品已经煮熟的情况下。一旦一个项目被煮熟和冷冻，不要再次解冻和冷冻熟食。
在解冻任何食品时，将产品放在冰箱内解冻虽然你也可以用微波炉解冻，但把肉放在冰箱里慢慢解冻可以保证产品的质量。通过确保产品包装紧密并放在盘子或其他容器上，你可以确定产品中的任何果汁不会泄漏到其他食物上冰箱。
一些可重新密封的袋子是专门为防止冰箱而设计的。
确保冷冻食品不会超过保质期的方法是在冷冻产品包装好后在其上做上标记性记号笔，写下产品的名称和冷冻日期。这样，你就可以简单地看一眼产品，以确定该产品是否应该保存更长时间。为了确保放在冰箱里的所有物品都是新鲜的，养成清理冰箱的习惯是个好主意每年两次。
肉类可以在微波炉中解冻，但并不理想。