黄油粉是黄油的一种脱水形式，方便许多不同的烹饪用途。这种黄油产品的主要吸引力在于它可以在货架上保存很长时间。在所有加工食品中，与其他类型的干食品相比，黄油粉的整体防腐剂用量更少。通常使用一些标准防腐剂，这意味着，那些第一次购买这种产品的人应该评估它在营养成分方面与新鲜黄油的搭配情况。
在许多情况下，
，黄油粉是通过减去标准黄油棒中的少量水分而制成的。正如指出的，这不需要控制黄油中的脂肪含量，因为脂肪天生就没有水分。黄油脱水的终结果是一种多功能的粉末，可用于多种不同种类黄油粉通常用于爆米花上。
黄油粉可以重组并涂在烤面包上，或用于各种烘焙项目。黄油粉的主要优点之一是易于在各种烘焙配方中使用。使用标准黄油，很难将黄油与各种干燥元素（如面粉、小苏打、发酵粉和盐）混合。它可以与这些成分无缝混合，减少准备一个给定的面团混合物所需的时间。黄油粉的另一个主要用途是在爆米花和其他零食产品中；爆米花生产商在为他们的流行小吃设计快速爆米花选项时，从这种不易腐烂的黄油产品中得到了大量的应用
为了有效地保存这种干黄油产品，一个常见的技巧是加入酪蛋白酸钠等防腐剂。另一个经常添加到粉末状黄油中的东西是食品制造商标注的"非脂肪乳固体"。这些元素有助于建立复原产品的质地。作为保存这种不易腐烂的食物成分，还可以添加抗氧化剂。
除了黄油粉之外，购物者还可以获得额外的粉末状烘焙配料，包括鸡蛋粉和奶油粉。所有这些都可以使烘焙变得更加容易。黄油粉和其他类似产品的另一个主要用途是一个人需要生活在一个偏远地区，那里可能没有典型的现代家庭或设施所具备的所有传统便利设施。
黄油粉可以像普通黄油一样涂抹在烤面包上。